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詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(jié)目主軸為了尋找記憶中的美味料理詹姆士將帶領大家探索市場品嘗在地美味、尋訪料理達人並在節(jié)目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法製作創(chuàng)意料理料理教學最後在節(jié)目片尾時作出一道詹姆士創(chuàng)意料理
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